有機(jī)農(nóng)業(yè)的三十個(gè)誤區(qū)18530396589
 
   一直以來，有關(guān)于有機(jī)農(nóng)業(yè)、有機(jī)食品的爭(zhēng)論有很多。反有派、挺有派，自然派、認(rèn)證派、原始派、現(xiàn)代派、模糊派、誠實(shí)派，農(nóng)莊派、規(guī)模派，再加上生態(tài)派一直爭(zhēng)論不休，甚至生產(chǎn)經(jīng)營者也是互相傾軋。而現(xiàn)如今的有機(jī)亂象、有機(jī)造假，有機(jī)農(nóng)業(yè)變成了一個(gè)十分沉重的話題。
 
   而能否做出真正有機(jī)、有機(jī)農(nóng)業(yè)是否可為?這個(gè)真正的焦點(diǎn)，一直沒有一個(gè)準(zhǔn)確的答案。究其原因，有機(jī)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，竟然有三十多個(gè)誤區(qū)。
 
   那么，有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，真的有那么多誤區(qū)嗎?回答是肯定的。
 
   概念誤區(qū)：
 
   什么叫有機(jī)農(nóng)業(yè)?什么是有機(jī)食品?
 
   什么叫有機(jī)農(nóng)業(yè)、有機(jī)食品，一直以來存在很大的誤區(qū)。
 
   其實(shí)，所謂有機(jī)農(nóng)業(yè)：它是指在合乎有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的環(huán)境(土地、水及空氣必須原生態(tài))下，按有機(jī)種植的標(biāo)準(zhǔn)(肥、水、種、藥)、有機(jī)養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)(苗、料、藥)進(jìn)行的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。
 
而有機(jī)食品則是用有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，按照有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的食品。
 
至于生態(tài)農(nóng)業(yè)，它分為原始生態(tài)農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)。
 
   所謂原始生態(tài)農(nóng)業(yè)：它是指在近乎于50-100年前的原生態(tài)環(huán)境下，用原始的耕作方式進(jìn)行的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。
 
而現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)，它是指在目前的環(huán)境下，既保證食品安全，又要保證農(nóng)業(yè)可持續(xù)(穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn))發(fā)展的新型農(nóng)業(yè)。標(biāo)志性的有重金屬不超標(biāo)、農(nóng)藥低殘留、化肥減量使用(或低殘留)。
 
然而，360度百科和百度百科上說：有機(jī)農(nóng)業(yè)是遵照一定的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，在生產(chǎn)中不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)以維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。
 
這個(gè)定義表面上看來似乎是很準(zhǔn)確，然而，“在生產(chǎn)中不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，”是不是有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)?不是。因?yàn)樗皇菢?biāo)準(zhǔn)的一部分。而“遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)以維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系”只是為標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)的(為達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)服務(wù))。因此，人們很容易誤認(rèn)為“在生產(chǎn)中不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)以維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系”就是完整的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。所以，在概念上就會(huì)產(chǎn)生如下誤區(qū)：
 
誤區(qū)一：有機(jī)農(nóng)業(yè)就是在生產(chǎn)中不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)。不用管環(huán)境是否生態(tài)嗎嗎?
 
誤區(qū)二：有機(jī)農(nóng)業(yè)就是在生產(chǎn)中不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)以維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式(加上一些原則就是有機(jī)嗎?)
 
誤區(qū)三：原始農(nóng)業(yè)的耕種方法就是有機(jī)農(nóng)業(yè)。
原始農(nóng)業(yè)確實(shí)是有機(jī)的。但是，現(xiàn)在的生態(tài)環(huán)境下，僅僅用原始農(nóng)業(yè)的耕種方法來耕種，是算不得有機(jī)的(沒有原始的生態(tài)環(huán)境)。
 
誤區(qū)四：全息自然法就是有機(jī)農(nóng)業(yè)
全息自然農(nóng)法的基本準(zhǔn)則是盡可能減少人為的干預(yù)，類似‘什么也不做’，例如旱地直播、不耕地的谷物耕作方式、把蔬菜當(dāng)野生植物一樣種植、(化肥農(nóng)藥當(dāng)然也就什么也不用，于是就成了有機(jī)農(nóng)業(yè))。而關(guān)鍵還在于這里還有神的力量、甚至超能量信息流(全息就在這里)
 
誤區(qū)五：CAS就是有機(jī)農(nóng)業(yè)。
實(shí)際上這些都不是真正的有機(jī)農(nóng)業(yè)。因?yàn)椋河袡C(jī)農(nóng)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)要件是要在標(biāo)準(zhǔn)的環(huán)境下，按有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作。而上海的酸雨、北京的霧霾，空氣中的農(nóng)藥殘留(氣霧膠)，達(dá)到有機(jī)生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)是很難的。而多年來使用農(nóng)藥化肥的土地，特別是乳油農(nóng)藥，僅靠三年的自然修復(fù)是很牽強(qiáng)的。加上高添加的牲畜糞便，金屬和抗殘嚴(yán)重超標(biāo)，可持續(xù)根本就談不上(用農(nóng)家肥也未見得就是有機(jī))。而用原始農(nóng)業(yè)的耕種方法，可現(xiàn)在還有50年前的原生態(tài)環(huán)境嗎?所以，全息自然法真的算不得真正的有機(jī)農(nóng)業(yè)。至于CAS方式，中國的環(huán)境不是美國等西方國家，種植、養(yǎng)殖環(huán)境不修復(fù)，就算客戶完全自己種養(yǎng)收獲，也算不得有機(jī)農(nóng)業(yè)。而更多的誤區(qū)還在于，人們的斷章取義。
 
誤區(qū)六：散養(yǎng)就是有機(jī)的。
在中國，速生雞搞的人心惶惶，于是乎散養(yǎng)很快走進(jìn)了人們的視線。什么跑山豬、走地雞、樹棲雞、稻田鴨，就成了有機(jī)產(chǎn)品。而實(shí)際上，散養(yǎng)的畜禽不要說是有機(jī)，就連安全有的也是難以保證的。試想一下，傳染病會(huì)因?yàn)樵谑彝饩筒粋魅締?不會(huì)，而畜禽有病，養(yǎng)殖者會(huì)因?yàn)橐巴夥硼B(yǎng)就不用藥嗎?也不會(huì)。尤其要說的，散養(yǎng)不需要飼料嗎?那么，飼料所用的糧食是有機(jī)的嗎?而一頭豬800斤糧食，需要至少1萬元的成本，說它有機(jī)你信嗎?
 
誤區(qū)七：喂飼自己種的就是有機(jī)。
有人說，我們是循環(huán)農(nóng)業(yè)，糧食都是自己種的，而且不用化肥、不用農(nóng)藥、不含轉(zhuǎn)基因。怎么不是有機(jī)的。試問，經(jīng)過三年整地、官方認(rèn)證了嗎?
 
誤區(qū)八：權(quán)威就是有機(jī)的。
目前，國家鼓勵(lì)生態(tài)發(fā)展，于是乎，許多農(nóng)業(yè)大學(xué)搞起了生態(tài)農(nóng)場(chǎng)(騙國家科研經(jīng)費(fèi))，而關(guān)鍵還在于：他們不懂有機(jī)農(nóng)業(yè)，卻以有機(jī)農(nóng)業(yè)專家自居，一邊反對(duì)著轉(zhuǎn)基因(轉(zhuǎn)基因安全與否需要驗(yàn)證，而轉(zhuǎn)基因技術(shù)還是應(yīng)該研究，進(jìn)而留下安全增產(chǎn)的、拋棄不安全的)、一邊散布食品不安全的信息。但很多人認(rèn)為學(xué)院派(農(nóng)法)就是有機(jī)的。
 
誤區(qū)九：產(chǎn)品無污染就是有機(jī)的
現(xiàn)如今的中國生態(tài)環(huán)境下，零污染的產(chǎn)品是不存在的。而有人偏偏以“未得檢出”來證明產(chǎn)品就是有機(jī)的。
 
誤區(qū)十：生物方法就是有機(jī)的
中國有機(jī)之亂象，有人竟然喊出了“不含任何化學(xué)元素”。那人們可就真的成了神仙了(連西北風(fēng)都不用喝)
 
誤區(qū)十一：可持續(xù)就是有機(jī)的。
有機(jī)農(nóng)業(yè)確實(shí)是可持續(xù)農(nóng)業(yè)，什么魚菜共生、種養(yǎng)循環(huán)就成了有機(jī)的代名詞。然而，可持續(xù)農(nóng)業(yè)還包括生態(tài)農(nóng)業(yè)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。而早在70年代末，就有過“豬糞肥塘(養(yǎng)魚)、塘泥肥田(糧食養(yǎng)豬)”的農(nóng)業(yè)循環(huán)模式。而現(xiàn)如今的水污染(重金屬超標(biāo))，單憑形式是不能稱之為有機(jī)農(nóng)業(yè)的。
誤區(qū)十二：不用化肥農(nóng)藥就是有機(jī)的
其實(shí)，很多斷章取義，就是源于“不用化肥農(nóng)藥、非轉(zhuǎn)基因就是有機(jī)的”，如果這就是有機(jī)，還要有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)干嘛?
以上不過是概念上的誤區(qū)。而由這些概念誤區(qū)還產(chǎn)生了很多認(rèn)識(shí)上的誤區(qū)。
誤區(qū)十三：做有機(jī)就是做良心。
有人認(rèn)為，有機(jī)生產(chǎn)看不見、周期長(zhǎng)、無法鑒別，因此，做有機(jī)就得靠自律、靠良心。然而，良心同樣也是看不見的。而任何人都看不出某人是不是好良心。而這種靠起誓發(fā)愿真的未必是真正的有機(jī)。因?yàn)樵S多人根本就不知道在中國怎樣生產(chǎn)出有機(jī)產(chǎn)品來(有良心也沒用，何況更多的人為了利益，而喪盡了良心)
 
誤區(qū)十四：有機(jī)根本不能實(shí)現(xiàn)。
其實(shí)，按照有機(jī)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，有機(jī)還是可以做的(純有機(jī)、超有機(jī)那是扯淡)，然而，已使用的有機(jī)技術(shù)，由于比較落后，使得有機(jī)生產(chǎn)的成本居高不下。因此，弄虛作假的不在少數(shù)。而有機(jī)的高溢價(jià)與產(chǎn)品的缺貨(季節(jié)、以及計(jì)劃不周)，參雜使假的更是多多。但這不代表有機(jī)就不能做。
 
誤區(qū)十五：有機(jī)產(chǎn)品可以大眾化
有機(jī)產(chǎn)品的高溢價(jià)，很多人以為有利可圖。更多的以為農(nóng)業(yè)很容易(農(nóng)民有什么難當(dāng)?shù)?)，甚至要把有機(jī)產(chǎn)品做成大眾化食品。而自己又懂點(diǎn)什么銷售?？墒怯袡C(jī)真的確不像白領(lǐng)們想的那么容易，錢是越投越多、盤子越來越大，可就是沒有效益。因此進(jìn)也不是、退也不是。做了才會(huì)知道，有機(jī)食品不可能大眾化。
誤區(qū)十六：有機(jī)農(nóng)業(yè)就是回歸傳統(tǒng)。
有人認(rèn)為有機(jī)農(nóng)業(yè)即傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，就是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的回歸，只要順從自然，不需要太多的管理，能收多少就收多少。這實(shí)質(zhì)是一種消極的觀點(diǎn)，以為自然不需要改造，以為人類的參與是多余的?？涩F(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展離不開科學(xué)技術(shù)的支持，回歸傳統(tǒng)擺脫現(xiàn)代技術(shù)是不可能的。有機(jī)農(nóng)業(yè)需要大量技術(shù)的支持。
 
誤區(qū)十七：有機(jī)農(nóng)業(yè)可以做成高產(chǎn)農(nóng)業(yè)。一樣可以保障糧食安全。
有機(jī)農(nóng)業(yè)，有時(shí)是會(huì)高產(chǎn)，然而，水、肥、種子等等，都要達(dá)到最優(yōu)，而同等條件下，施用一部分快肥、生物農(nóng)藥，產(chǎn)量會(huì)比有機(jī)農(nóng)業(yè)提高10-20%.而人工會(huì)比有機(jī)農(nóng)業(yè)省很多。而有機(jī)農(nóng)業(yè)是商業(yè)行為，做與不做沒必要綁架政府。
誤區(qū)十八：有機(jī)農(nóng)業(yè)就是做生態(tài)做環(huán)保
有人認(rèn)為做有機(jī)農(nóng)業(yè)就是環(huán)保衛(wèi)士、道德衛(wèi)士，其實(shí)你真的沒那么高大上，只不過是為了逐利的商人。因?yàn)樽錾鷳B(tài)也好，做環(huán)保也罷。不能讓農(nóng)民盡義務(wù)，而農(nóng)產(chǎn)品卻變相限價(jià)。(不打農(nóng)藥、不打高毒農(nóng)藥，農(nóng)民就沒有收入了，孩子學(xué)費(fèi)你付嗎?家庭開銷你給嗎?.....，)，而你也不是盡義務(wù)的。也別以為做有機(jī)就比農(nóng)民道德高尚。而有機(jī)農(nóng)業(yè)也會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染。
 
實(shí)際上，有機(jī)食品生產(chǎn)者使用的所謂“天然殺蟲劑”比合成殺蟲劑功效低得多，而且說到底也并非完全安全無害，有些天然殺蟲劑(如除蟲劑殺蟲劑)已被證實(shí)可導(dǎo)致帕金森病及癌癥。當(dāng)然，天然殺蟲劑要達(dá)到致病程度，必須是大量使用，而這種情況一般不會(huì)發(fā)生而已。
 
另一方面，從業(yè)者采用的有機(jī)肥，也有可能存在質(zhì)量和安全問題。不合理使用有機(jī)肥也會(huì)污染土壤和環(huán)境。尤其是使用畜禽糞肥更須注意，因?yàn)椴糠中笄菁S便中，其農(nóng)藥和獸藥殘留會(huì)超標(biāo)，而盲目過量使用畜禽糞肥，土壤中硝酸鹽和速效磷的積累將比使用化肥還嚴(yán)重。大量施用畜禽糞肥，會(huì)造成土壤中亞硝胺類物質(zhì)的積累，蔬菜可直接吸收土壤中的亞硝基化合物，從而威脅人體健康。
 
目前，常規(guī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品對(duì)殺蟲劑的使用受到嚴(yán)格監(jiān)督，并規(guī)定化學(xué)殘留的最高限度標(biāo)準(zhǔn)，在這標(biāo)準(zhǔn)以內(nèi)，農(nóng)產(chǎn)品對(duì)人體是無害的。
 
當(dāng)然，有機(jī)食品確實(shí)不像一般的農(nóng)作物一樣，會(huì)因?yàn)槭褂脷⑾x劑或化學(xué)制劑而對(duì)土壤和地下水造成污染。有機(jī)食品只是半農(nóng)作物，而它需要更多的土地去生產(chǎn)出同樣多的農(nóng)產(chǎn)品。
 
誤區(qū)十九：有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)高
許多研究表明有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品在某些營養(yǎng)指標(biāo)方面明顯高于常規(guī)產(chǎn)品，有機(jī)食品的硝酸鹽含量更低、抗氧化劑含量更高、農(nóng)殘更低，而且有更多礦物質(zhì)、維生素，更平衡的蛋白質(zhì)，如鐵鎂磷/維生素C/多酚/等等。但在重金屬和病原菌方面，有機(jī)食品和其他食品差別不大。有機(jī)食品成長(zhǎng)周期更長(zhǎng)，因此有更足夠的時(shí)間合成關(guān)鍵的營養(yǎng)素。在加工食品中，有機(jī)食品也更健康，因?yàn)槠浣冒⑺拱吞稹⑽毒?、氫化油脂等有害的食品添加劑。公眾也普遍認(rèn)為有機(jī)食品相比于常規(guī)食品要更營養(yǎng)。然而，英國教授Alan D Dangour對(duì)55項(xiàng)相關(guān)研究進(jìn)行總結(jié)后發(fā)現(xiàn)：從營養(yǎng)質(zhì)量角度比較，有機(jī)食品與常規(guī)食品間沒有差異。而有機(jī)食品并沒有絕對(duì)的營養(yǎng)價(jià)值優(yōu)勢(shì)。引起營養(yǎng)價(jià)值差異的最大原因是農(nóng)作物放置的時(shí)間長(zhǎng)久，例如，菠菜如果放上一周的話，將會(huì)失去一半的營養(yǎng)價(jià)值，即使有機(jī)又如何?只不過吃有機(jī)食品更健康一些而已。
 
誤區(qū)二十：有機(jī)食品就是安全的，甚至可以治病。
消費(fèi)者普遍認(rèn)為有機(jī)食品一定是最安全的。這種觀點(diǎn)有一定的科學(xué)性，起碼有機(jī)食品里農(nóng)藥與獸藥的殘留要低，再者，有機(jī)食品的硝酸鹽殘留也較低。但，安全是一個(gè)相對(duì)的概念。如果有機(jī)農(nóng)業(yè)投入大量的農(nóng)家肥，特別是沒有處理好的農(nóng)家肥，也會(huì)帶來潛在的重金屬和微生物污染。因此只能說相對(duì)普通食品是要安全一些。然而有機(jī)食品可以治病，甚至可以治愈癌癥、糖尿病。就是胡說八道了。其實(shí)不要說目前沒有真正的有機(jī)，就算那些合乎標(biāo)準(zhǔn)一點(diǎn)的，供應(yīng)也是時(shí)斷時(shí)續(xù)(有人不得不弄出個(gè)理論：食在當(dāng)?shù)亍⑹吃诋?dāng)季)，而吃幾頓有機(jī)餐，就能治愈癌癥。簡(jiǎn)直就是胡謅八咧。然而，有人因此弄了個(gè)“中國有機(jī)事業(yè)第一人”。而且做了有機(jī)生活協(xié)會(huì)，會(huì)員遍及全國各地(中國的張悟本們真是了不得)。當(dāng)然有機(jī)食品中是有一些抗癌因子(富硒，有機(jī)玉蜀黍和草莓中，抗癌的物質(zhì)類黃酮更多)，但說到治癌，那就是騙人了。
 
誤區(qū)二十一：做有機(jī)就等于做工益
有機(jī)產(chǎn)業(yè)按理說是商業(yè)行為，吃出健康，不過是滿足人們的需求。把做有機(jī)弄得跟慈善家似的，你有那么偉大么?不為賺錢，她會(huì)跑去當(dāng)農(nóng)民嗎?
 
誤區(qū)二十二：把有機(jī)生活和有機(jī)生產(chǎn)混淆起來
由于有機(jī)生產(chǎn)的技術(shù)不完善(只有檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)、沒有技術(shù)規(guī)范)，加上中國現(xiàn)階段的誠信缺失。有機(jī)產(chǎn)品的公信力幾乎為零。因此，很多人把有機(jī)生活與有機(jī)生產(chǎn)混為一談(玩什么生態(tài)、環(huán)保、健康、治病)，更有甚者吃素、辟谷也成了有機(jī)的一部分(什么營養(yǎng)大師，簡(jiǎn)直就是神學(xué)騙子)。有機(jī)生活是吃出健康來，但這不是有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)。
 
誤區(qū)二十三：按照有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)就能做有機(jī)農(nóng)業(yè)，不需要技術(shù)。
中國的有機(jī)農(nóng)業(yè)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，只是檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，并不能告訴你怎樣來做。以土壤修復(fù)來說，只是說要修復(fù)，至于怎么修復(fù)，要么自己摸索(摸石頭過河)，要么道聽途說(都保密，不信你百度一下，沒有操作工藝)。所以，不要以為認(rèn)證機(jī)構(gòu)都會(huì)做有機(jī)。(否則，許多農(nóng)業(yè)公司，上百萬年薪招聘生產(chǎn)技術(shù)總監(jiān)，他們?cè)趺床蝗?)
 
誤區(qū)二十四：土壤“閑置”三年，就是有機(jī)。
目前，土壤閑置三年，已經(jīng)深入人心了(為了說門檻高)，所以很多人以為，土壤閑置三年，或者三年不用農(nóng)藥化肥，就是有機(jī)了。那土壤里的重金屬、農(nóng)藥乳油，就能凈化了嗎?水和空氣就算達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)了嗎?而且后續(xù)生產(chǎn)有真正的有機(jī)肥嗎(地上物賣出去是不會(huì)循環(huán)回來的)?
 
誤區(qū)二十五：“專家”誤區(qū)
許多資本以為,中國有那么多農(nóng)業(yè)專家、甚至“有機(jī)農(nóng)業(yè)專家”，還能種不出有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品來(信“專家”。可中國農(nóng)大的石嫣，念過清華的研究生、去美國學(xué)習(xí)半年，而她領(lǐng)導(dǎo)的“小毛驢”、“分享收獲CSA”，靠著國家的補(bǔ)貼、不付工資的志愿者，不僅難以為繼，而且后面一大堆教授，竟然做不出真正合乎標(biāo)準(zhǔn)的有機(jī)產(chǎn)品來。有機(jī)的雞、豬更是沒有。)
 
誤區(qū)二十六：關(guān)于有機(jī)農(nóng)業(yè)原則
由于有機(jī)農(nóng)業(yè)是國外提出來的，因此許多人以為了解了國外的有機(jī)農(nóng)業(yè)，就懂有機(jī)農(nóng)業(yè)了。由此國外組織了大量的培訓(xùn)，然而，他不是教你怎樣做有機(jī)農(nóng)業(yè)(國外不需要環(huán)境修復(fù))，而直接教你種菜種糧，怎么騙學(xué)費(fèi)?于是，講有機(jī)農(nóng)業(yè)的原則。什么生態(tài)學(xué)原理、公平原則、護(hù)理原理。說什么有機(jī)農(nóng)業(yè)是一種能維護(hù)土壤、生態(tài)系統(tǒng)和人類健康的生產(chǎn)體系，她遵從當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)節(jié)律、生物多樣性和自然循環(huán)，而不依賴會(huì)帶來不利影響的投入物質(zhì)。有機(jī)農(nóng)業(yè)是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)、創(chuàng)新思維和科學(xué)技術(shù)的結(jié)合，她有利于保護(hù)我們所共享的生存環(huán)境，也有利于促進(jìn)包括人類在內(nèi)的自然界的公平與和諧共生。
 
而每個(gè)原則闡述通過一份聲明中解釋。原則是要作為一個(gè)整體使用。它們是由以激勵(lì)行動(dòng)的道德原則......
 
總之就是不講怎么做。然而，這些海龜卻拿雞毛當(dāng)令箭，把自己扮成專家，到處講什么公平原則、懂什么有機(jī)
 
誤區(qū)二十七：只要規(guī)模做得夠大，產(chǎn)品就能賣出去。
中國的所謂有機(jī)農(nóng)莊，產(chǎn)品續(xù)接一直是個(gè)問題，加上品種很少。根本沒有品牌能力。于是乎，有人以為這是機(jī)會(huì)，投上幾百億，來個(gè)通吃。然而，不是你的規(guī)模夠大，產(chǎn)品就能賣出去。我們?cè)囅胍幌?，以養(yǎng)殖十萬頭有機(jī)豬來說，至少需要10萬畝的有機(jī)糧食，而四年才能出產(chǎn)有機(jī)糧食(頭三年農(nóng)民連本錢都回不來)多利3000畝燒錢3億，10萬畝燒錢100億，而10萬頭豬價(jià)值7億(50一斤)，100年才能回來本錢(有機(jī)糧食算6元一斤：一畝地人工2000、有機(jī)肥3噸2400、土地租金700、管理費(fèi)用、運(yùn)費(fèi)、檢驗(yàn)檢測(cè)費(fèi))說產(chǎn)品有機(jī)誰信呢?而幾十萬畝有機(jī)蔬菜幾百萬噸，集中上市?？奕グ伞?BR> 
誤區(qū)二十八：經(jīng)營誤區(qū)
農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，以家庭農(nóng)場(chǎng)為生產(chǎn)單元的，成本最低。若是十幾個(gè)人就要派一個(gè)人監(jiān)視，這種成本企業(yè)負(fù)擔(dān)不起。因?yàn)檗r(nóng)閑的工資、而企業(yè)過大，鞭長(zhǎng)莫及，加上貪腐(農(nóng)業(yè)是季節(jié)性的)企業(yè)最終不會(huì)是生么好結(jié)局。而有機(jī)農(nóng)業(yè)講究“遠(yuǎn)糧近菜”、“遠(yuǎn)干近鮮”(菜新鮮、糧便宜)，可現(xiàn)在大多以大山深處自居。還有就是做觀光，真不知道是要做旅游，還是做農(nóng)業(yè)。
 
誤區(qū)二十九：人才誤區(qū)
有一“投資人”說：有錢找有機(jī)農(nóng)業(yè)的經(jīng)營人才還不容易。但他忘記了一點(diǎn)，誰是有機(jī)農(nóng)業(yè)的經(jīng)營人才?他又拿什么標(biāo)準(zhǔn)來衡量?萬一若是找錯(cuò)了人，幾十億投進(jìn)去，又改不回來而不賺錢，試問：有錢就能做有機(jī)嗎?而有機(jī)農(nóng)業(yè)的組織者，首先在農(nóng)業(yè)，生物、氣候、土壤、動(dòng)物、微生物，方方面面都要精通(起碼了解);其次在銷售方面，要線上、線下，大企業(yè)、小買家都會(huì)照顧;第三要有獨(dú)到的經(jīng)營理念。也就是說：從業(yè)者組織者必須是個(gè)雜家才能將這個(gè)產(chǎn)業(yè)盤活。而這樣的人簡(jiǎn)直就是鳳毛麟角(人才門檻)。網(wǎng)易丁磊，投資3億要養(yǎng)什么生態(tài)豬，可是四年過去，杭州市民連個(gè)生態(tài)的豬尾巴都沒見到過。何況有機(jī)!而丁磊沒錢嗎?
 
誤區(qū)三十：技術(shù)誤區(qū)　　學(xué)院農(nóng)業(yè)法、生物科技法、自然農(nóng)法(日、韓)、生物動(dòng)力農(nóng)法、永續(xù)栽培法(樸門)、能量農(nóng)法、訊息農(nóng)法、水質(zhì)凈化法。再加上魚菜共生、三年整地。有機(jī)農(nóng)法似乎很多。然而，沒有一個(gè)能做出真正有機(jī)。(模糊概念就是為了騙人。否則直接叫有機(jī)農(nóng)法，產(chǎn)品不是銷售更容易)
誤區(qū)三十一：認(rèn)證誤區(qū)　　
有人認(rèn)為：“消費(fèi)者的認(rèn)可比認(rèn)證更重要。認(rèn)證不過是一個(gè)證書，但真正起決定作用的是品質(zhì)。而品質(zhì)是會(huì)說話的，口感、風(fēng)味消費(fèi)者都能感覺到。不是企業(yè)說自己的產(chǎn)品是有機(jī)就是有機(jī)了?！?意思不用認(rèn)證) 然而，企業(yè)有機(jī)食品認(rèn)證，那是企業(yè)的名片，也是企業(yè)的臉面。特別是要做大品牌、大規(guī)模的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)，不僅認(rèn)證是非常必要的，檢測(cè)也是必需的。
 
誤區(qū)三十二：品牌誤區(qū)
農(nóng)業(yè)品牌有“三寶”特色+精品+文化一個(gè)都不能少：①品牌意識(shí)不夠，重資產(chǎn)，輕運(yùn)營②精細(xì)化不夠，一味追求大而全③就是個(gè)性化不夠，同質(zhì)化嚴(yán)重④特色，惟我獨(dú)有、惟我獨(dú)尊：特色，惟我獨(dú)有、惟我獨(dú)尊。
 
聯(lián)想投資十億的藍(lán)莓，都不能獨(dú)有，小小農(nóng)莊想要獨(dú)有?而就產(chǎn)那么三斤半東西，要做品牌，不知道品牌要有覆蓋率嗎?至于精細(xì)化、不做大而全，聯(lián)想三萬噸藍(lán)莓才賣月八的，幾樣蔬果就想唯我獨(dú)尊，給個(gè)土筐綁個(gè)穿天猴，他能上天。
誤區(qū)三十三：渠道誤區(qū)
有機(jī)農(nóng)業(yè)應(yīng)該選擇什么銷售渠道?存在著很大的誤區(qū)。農(nóng)莊做微博營銷，聯(lián)想十億投資也靠微薄銷售。個(gè)中滋味你自己品吧。