由于菜農(nóng)對(duì)蔬菜管理技術(shù)知識(shí)不太了解，在給蔬菜施用肥料的時(shí)候，非常的盲目，覺得施肥越多越好，其實(shí)不然，過量施肥，蔬菜會(huì)發(fā)生肥害，具體過量施用不同肥料，分別會(huì)造成哪些危害呢，小編給大家總結(jié)了一些相關(guān)信息。

蔬菜長(zhǎng)期施用硫酸銨、硫酸鉀以及含氮的化肥，會(huì)破壞土壤結(jié)構(gòu)，使土壤板結(jié)，失去柔性和彈性，降低通水透氣性能。長(zhǎng)期施用化肥，土壤膠體上的鈣離子不斷被交換出來(lái)，在雨水和灌溉水的淋洗下，硫酸銨、氯化鈣被淋洗到土壤下層，造成耕作層缺鈣，破壞土壤結(jié)構(gòu)，使土壤板結(jié)，肥力下降，蔬菜長(zhǎng)勢(shì)差，降低產(chǎn)量。良好的土壤結(jié)構(gòu)，除含有大量有機(jī)質(zhì)外，一般都富含鈣元素。缺鈣的土壤結(jié)構(gòu)再好，也是不固定的，易遭到破壞，只有含有一定鈣質(zhì)的土壤，其鈣質(zhì)水穩(wěn)性團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，才是好的土壤，才能生產(chǎn)出高產(chǎn)、質(zhì)優(yōu)的蔬菜。

蔬菜長(zhǎng)期施用硫酸銨、硫酸鉀以及含氮的化肥，會(huì)破壞土壤結(jié)構(gòu)，使土壤板結(jié)，失去柔性和彈性，降低通水透氣性能。長(zhǎng)期施用化肥，土壤膠體上的鈣離子不斷被交換出來(lái)，在雨水和灌溉水的淋洗下，硫酸銨、氯化鈣被淋洗到土壤下層，造成耕作層缺鈣，破壞土壤結(jié)構(gòu)，使土壤板結(jié)，肥力下降，蔬菜長(zhǎng)勢(shì)差，降低產(chǎn)量。良好的土壤結(jié)構(gòu)，除含有大量有機(jī)質(zhì)外，一般都富含鈣元素。缺鈣的土壤結(jié)構(gòu)再好，也是不固定的，易遭到破壞，只有含有一定鈣質(zhì)的土壤，其鈣質(zhì)水穩(wěn)性團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，才是好土壤，才能生產(chǎn)出高產(chǎn)、質(zhì)優(yōu)的蔬菜。

過量施用化肥生產(chǎn)出來(lái)的鮮嫩蔬菜，看起來(lái)莖嫩葉肥，其實(shí)這種蔬菜硝酸鹽含量超標(biāo)，在堆放儲(chǔ)存過程中容易發(fā)霉變質(zhì)，使有毒物質(zhì)的含量增加。據(jù)測(cè)定，在冬春貯藏過程中，施用過氮肥的白菜比施農(nóng)家肥的白菜腐爛損壞率高20%以上，硝酸鹽含量也成倍增加。

因此，在不影響蔬菜正常生長(zhǎng)發(fā)育的前提下，盡量以有機(jī)肥和各種餅肥等非化學(xué)類肥料，代替化學(xué)肥料，減少化學(xué)肥料的殘留和對(duì)土壤造成的污染和破壞作用。可見這過量施化等無(wú)機(jī)肥料的危害還真不小，這些大家一定要注意。