有機(jī)蔬菜: 在種植、生產(chǎn)、包裝、運(yùn)輸以至儲(chǔ)存的過(guò)程中，沒(méi)有使用任何化學(xué)肥料、農(nóng)藥、防腐劑、人造色素等添加劑的蔬菜，就是有機(jī)蔬菜。

在有機(jī)蔬菜生產(chǎn)體系中，作物秸稈、畜禽糞肥、豆科作物、綠肥和有機(jī)廢棄物是土壤肥力的主要來(lái)源；作物輪作以及各種物理、生物和生態(tài)措施，是控制病蟲(chóng)草害的主要手段。

目前，常規(guī)種植業(yè)在大量施用農(nóng)藥和化肥，而這些農(nóng)藥和化學(xué)成分在谷物和果蔬中的殘留，會(huì)通過(guò)膳食而在人體積存，長(zhǎng)此以往會(huì)釀成嚴(yán)重后果：

1.可能導(dǎo)致基因突變、癌癥、動(dòng)脈硬化、心血管病、胎兒畸形、死胎、早衰及神經(jīng)損害等。

2.農(nóng)藥、化肥等有害物質(zhì)可殘留在土壤和作物中，不僅污染環(huán)境，而且亞硝酸鹽等物質(zhì)最終會(huì)通過(guò)食物導(dǎo)致人體中毒缺氧，患高鐵紅蛋白癥，還可能誘發(fā)消化道腫瘤等。

營(yíng)養(yǎng)豐富味道純正

施用有機(jī)肥料，不僅土壤會(huì)越來(lái)越肥沃，給植物提供所需的所有元素，而且所種植的作物更富于營(yíng)養(yǎng)（通常比普通食品高出25％～500％），味道也更濃郁、純正。

現(xiàn)在世面上的食品,蔬菜.有機(jī)樣是我們大家放心使用的呢!

選擇有機(jī)食品的8個(gè)理由:

1.較為健康

研究顯示有機(jī)產(chǎn)品含有較多鐵質(zhì)、鎂質(zhì)、鈣質(zhì)等微量元素及維生素C,而重金屬及致癌的硝酸鹽含量則較低。

2.味道較好

有機(jī)農(nóng)業(yè)提倡保持產(chǎn)品的天然成份,因此可保持食物的原來(lái)味道。

3.避免爆發(fā)類似禽流感一類的疾病

密集式的動(dòng)物飼養(yǎng)方式令疾病很容易散播,而有機(jī)農(nóng)業(yè)要求開(kāi)放的動(dòng)物飼養(yǎng)方式則可以令動(dòng)物有空間伸展活動(dòng),增強(qiáng)動(dòng)物的抵抗力,減低疾病散播機(jī)會(huì)。

4.含有較少化學(xué)物質(zhì)

在有機(jī)生產(chǎn)的理念下,所有生產(chǎn)及加工處理過(guò)程均只允許在有限制的情況下施用化學(xué)物質(zhì)。

5.生產(chǎn)過(guò)程不含基因改造成分

在有機(jī)生產(chǎn)的理念下,所有生產(chǎn)及加工處理過(guò)程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物。

6.對(duì)環(huán)境及生態(tài)有利

有機(jī)生產(chǎn)鼓勵(lì)使用天然物料,適量施肥及灌溉,減少資源浪費(fèi),提高農(nóng)場(chǎng)內(nèi)及其周邊的生物多樣性。

7.保護(hù)土壤

土壤退化及污染日趨嚴(yán)重,而土壤作為生產(chǎn)糧食的基本要素,人類必須對(duì)之加以保護(hù)。有機(jī)農(nóng)業(yè)要求的土壤保護(hù)措施是希望恢復(fù)和維持土壤的生命力,令土壤能繼續(xù)為人類提供足夠而優(yōu)質(zhì)的食物。

8．其實(shí)一點(diǎn)都不貴

有機(jī)生產(chǎn)規(guī)模較小，人力投資大，風(fēng)險(xiǎn)成本及運(yùn)輸成本也相對(duì)高昂，因此有機(jī)產(chǎn)品售價(jià)自然比較貴。但是，常規(guī)農(nóng)業(yè)并沒(méi)有將環(huán)境成本如污染、泥土肥力下降等損害計(jì)算在內(nèi)，如果將環(huán)境成本反映在價(jià)格上，常規(guī)農(nóng)產(chǎn)品和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格會(huì)相若。更為重要的一點(diǎn)是，如果長(zhǎng)期食用健康綠色食品，可以感覺(jué)免疫力增加，體質(zhì)也會(huì)提升，這是體內(nèi)毒素逐漸排除的正常現(xiàn)象.